Sudutpandangnews.com JAKARTA — Perkembangan tren minuman di kedai kopi tidak lagi hanya berkutat pada racikan espresso dan susu. Eksplorasi rasa, penggunaan bahan non-kopi, hingga tampilan sajian turut menjadi bagian dari preferensi konsumen.
Memasuki periode fall, Latte Lacquer di Plaza Indonesia memperkenalkan tiga racikan minuman melalui tema “First Taste of Fall”. Ketiganya menawarkan karakter berbeda, yakni Berry Berry Latte, Hibiscus Lemonade, dan Dirty Latte.
Berry Berry Latte mengedepankan perpaduan kopi dengan karakter rasa manis dan creamy. Racikan semacam ini mencerminkan berkembangnya pilihan minuman kopi yang tidak selalu menempatkan rasa pahit sebagai karakter utama.
Profil berbeda ditawarkan melalui Hibiscus Lemonade. Minuman ini menggunakan seduhan hibiscus atau rosella yang memberikan warna alami sekaligus sensasi asam dan segar.
Hibiscus Lemonade juga tidak menggunakan soda seperti sejumlah varian lemonade pada umumnya. Penggunaan rosella membuat minuman ini masuk dalam kategori non-kopi dengan karakter rasa yang lebih ringan dan menyegarkan.
Rosella selama ini dikenal sebagai bahan yang mengandung sejumlah senyawa antioksidan. Kendati demikian, dalam konteks minuman ini, penggunaannya terutama memberikan karakter rasa, aroma, dan warna alami.
Sementara itu, Dirty Latte membawa karakter kopi yang lebih kuat. Minuman ini menggunakan espresso yang dituangkan di atas susu dingin sehingga menghasilkan lapisan kontras antara kopi dan susu.
Teknik tersebut menjadi salah satu ciri khas Dirty Latte. Selain menghasilkan perbedaan tekstur dan temperatur, tampilan berlapis membuat jenis minuman ini cukup menonjol dalam perkembangan budaya kopi yang juga semakin dipengaruhi aspek visual.
Ketiga racikan tersebut menunjukkan semakin lebarnya spektrum minuman yang ditawarkan kedai kopi. Konsumen tidak hanya dihadapkan pada pilihan kopi dengan profil rasa klasik, tetapi juga minuman dengan karakter fruity, asam, manis, creamy, hingga kombinasi espresso dan susu dingin.
First Taste of Fall menjadi bagian dari Fall Menu Latte Lacquer di Plaza Indonesia dengan tiga pendekatan rasa: Berry Berry Latte yang manis dan creamy, Hibiscus Lemonade yang segar dan asam, serta Dirty Latte dengan karakter espresso dan susu dingin.
Perubahan tersebut memperlihatkan bahwa perkembangan tren minuman turut bergerak ke arah diversifikasi rasa dan pengalaman konsumsi, baik melalui bahan yang digunakan maupun teknik penyajian.
(N.Pohan)
About the Author
